إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- كيس من المكرونة البنا
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقتين زيت + ملعقه صغيرة زبدة
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية مقطعه مكعبات صغيره
- 4 فصوص ثوم مفرومين
- ربع ملعقة صغيرة من ( البابريكا – الفلفل الأسود)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقه كبيرة صلصة طماطم
- بروكلي
- نصف كوب طماطم شيري او مكعبات
طريقة التحضير:
- فى حلة متوسطة على نار ضعى بها ماء وملعقة من الملح لسلق المكرونة
- تترك المكرونة لمدة 8 دقائق ثم ترفع وتصفى
- فى طاسة على نار متوسطة نضع الزيت والزبد ثم وضع صدور الدجاج المقطعة صغيرة
- قلبى الدجاج حتى يتغير لونه من الوردى الى الابيض ثم قومى بوضع الثوم المهروس مع التقليب
- قومى بوضع البابريكا والفلفل الاسود والملح والاستمرار فى التقليب
- اضيفى ملعقة الصلصة واستمرى بالتقليب
- قومى بإضافة البروكلى والطماط الشرى وقلبى المكونات جيدا ثم اتركيه ربع ساعة للنضج
- اضيفى المكرونة على الدجاج والبروكلى وقلبيهم جيدا.
- فى حلة صغيرة على النار ضعى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت، اضيفى ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع الاستمرار فى التقليب جيدا
- اضيفى 4 كوب من اللبن واستمرى فى التقليب حتى تحصلى على قوام البشاميل، مع وضع رشة من الملح والفلفل الاسود.
- احضرى صينية ادهنيها بقليل من البشاميل ثو قومى بوضع المكرونة بالدجاج والبروكلى بها ثم قومى بوضع البشاميل
- ادخليها فى الفرن على نار مسبقة فى رف اوسط مع المتابعة حتى النضج
- افتحى عليها الشواية لتحصلى على لون ذهبى
